ピーマン
デザイナーフーズリスト・抗がん食品【ピーマン】についての概要、1日の摂取目安、個人的な感想です。
| 概要 |
ピーマンは緑黄色野菜の中でもビタミン類が豊富に含まれているそうです。
ピーマンは唐辛子の仲間で特有の辛み成分、香り成分、色素成分には、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｃ・Ｄ・Ｅ・Ｐ、カリウム、β-カロテン、カプサイシン、テルペン、食物繊維などの成分が含まれることで、発がん予防の効果があると言われています。
特にカラーピーマンは、ビタミンＣ、β-カロテンの含有量が多く、ガン抑制効果があると言われます。
その他にもピーマンには、抗酸化作用、細菌・ウイルスに対する抵抗力をつける、目や粘膜の働きを正常に保つ末梢血管の血行を促す、便秘の予防や改善などの効果があるそうです。
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| 1日の摂取目安量 |
：中サイズ…1〜2個 ：カラーピーマン…半分程度 |
| 私の個人的感想 |
※個人的にはカラーピーマンの方が好きでサラダなどで良く食べます。 |